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Top Chef Brasil 3
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Confira a receita de vieira que conquistou os jurados do Top Chef

No Desafio de Eliminação da semifinal da competição gastronômica, Cadu carimbou seu passaporte para a grande final

Receitas|Do R7

Cadu conquistou os chefs com uma vieira diferente
Cadu conquistou os chefs com uma vieira diferente Cadu conquistou os chefs com uma vieira diferente

O Desafio de Eliminação da semifinal da terceira temporada do Top Chef Brasil teve um sabor especial para Cadu Evangelisti, que arrancou elogios dos chefs e agora chega à grande final com bastante confiança.

Que tal aprender essa delícia e preparar no fim de semana? Veja o passo a passo!

Vieira, Macadâmia, Pupunha e Couve-Flor

Ingredientes:

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6 tubos de lula

6 vieiras limpas

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200 g de macadâmia

80 ml de creme de leite fresco

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80 g de manteiga

8 mariscos brancos

1 couve-flor

1 pupunha

200 ml de leite

1 cebola

Preparo:

Bata as macadâmias com 350 ml de água morna por 4 minutos e depois coe. Em uma panela reduza o molho com os mariscos. Depois, adicione o creme de leite e reduza até a metade.

Cozinhe a couve-flor e depois processe com o leite, cebola caramelizada e depois manteiga.

Grelhe por 40 segundos as lulas e a vieira. Lamine as pupunhas bem finas e grelho por 40 segundos. Finalize com flor de sal.

A grande final do Top Chef Brasil vai ao ar na próxima sexta-feira (10), logo após A Fazenda 13.

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