Veja o passo a passo do risoto de caqui da chef Carol Galindo
Aprenda a turbinar o cardápio do fim de semana com uma receita diferente e muito saborosa!
Receitas|Do R7
Já pensou em unir algumas delícias e apresentar à família um prato cheio de sabor? A chef Carol Galindo, que deixou oTop Chef Brasil 3, compartilha uma de suas receitas favoritas! Que tal turbinar o cardápio e mostrar que arrasa na cozinha?
Risoto de caqui
Por Carol Galindo
Ingredientes:
2 litros caldo de legumes
1 cebola pequena
30 ml azeite
300g arroz carnaroli
2 colheres (sopa) de manteiga
2 caquis fuyo médio
100g queijo gorgonzola
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue a cebola. Em seguida, adicione o arroz arbóreo e o vinho. Durante o preparo, acrescente o caldo, aos poucos. É importante coar o caldo quente. Vá acrescentando e mexendo. O caldo vai fervendo, continue acrescentando mais até conseguir a textura do risoto.
Em seguida, adicione o caqui picado e o queijo, mexa até incorporar bem. Antes de finalizar, coloque a manteiga e sirva imediatamente.
Fique ligado nas emoções doTop Chef Brasil 3! O reality culinário vai ao ar toda sexta-feira, logo após A Fazenda 13.