Renata Alves pede ajuda a Felipe Bronze para acertar na cremosidade do risoto
A apresentadora do Hoje em Dia participou do quadro SOS Top chef nas redes sociais do programa
Novidades|Do R7
Cremosidade no risoto é indispensável, mas como chegar no ponto certo durante o cozimento? Essa dúvida da apresentadora Renata Alves foi esclarecida pelo expert do Top Chef Brasil, Felipe Bronze. O apresentador não só ensinou a forma correta de fazer o prato, como também deu dicas valiosas!
"Eu pergunto do risoto, porque é um prato que eu amo e faço em casa. Mas eu confesso que não fica igual ao do restaurante", contou Renata.
Felipe resolveu a questão: "É só fazer o risoto direito, porque a cremosidade vem do amido do grão de arroz, não é do creme de leite, hein?", brincou o apresentador. Ele também explicou que é necessário usar o arroz apropriado, ou carnaroli, ou arbóreo.
"Você tem que ir acrescentando o caldo e mexer bastante, deixar sair o amido", pontuou. Para finalizar, deu a dica de milhões: acrescentar uma colher de manteiga fria e outra de parmesão ralado quando desligar o fogo, basta misturar e saborear o resultado!
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O Top Chef Brasil 4 vai ao ar todas as quartas e quintas, às 22h45, na tela da Record TV. Fique por dentro das novidades do programa no site oficial e acompanhe os episódios completos no PlayPlus.
Relembre o Desafio de Eliminação:
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Com ingredientes comuns da cozinha brasileira, os competidores precisaram cozinhar pratos do nível Top Chef Brasil! O sexto Desafio de Eliminação da temporada colocou arroz, feijão e ovo como elementos protagonistas das receitas de Eduardo Moraes, Gabriel Gialluisi e Jamile Massahud, e eles deram um show! Confira na galeria a seguir!
