SOS Top Chef: Felipe Bronze fala o que não pode faltar na cozinha

Ana Hickmann fez a pergunta e o apresentador do Top Chef Brasil deu a dica de milhões

08/08/2023 - 19h53 (Atualizado em 15/02/2024 - 22h51)

A maior dúvida para os iniciantes na culinária é por onde começar. Pensando nisso, a apresentadora Ana Hickmann perguntou para Felipe Bronze, apresentador do Top Chef Brasil 4, o que não poderia faltar na cozinha. Afinal, com os ingredientes certos, a inspiração rola solta!

Esperamos uma resposta simples e recebemos uma aula: "Comida boa, né? Não pode faltar, tem que ter bastante ingredientes para a gente criar aqueles pratos maravilhosos", concluiu Felipe.

Que tal se aventurar na sua cozinha e mandar o resultado para os Top Chefs verem? Poste seu prato nas redes sociais com #EuTopChef!

Assista ao vídeo:

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Veja também o Dicionário Top Chef Brasil:

Sabe o que é pignoli? E tuile? O Dicionário Top Chef chegou para acabar com todas as suas dúvidas sobre os termos usados no reality culinário! Agora você também pode ser um expert no mundo da gastronomia e ficar por dentro de tudo o que os jurados e participantes do Top Chef Brasil 4 estão falando. Confira!

O babaganouch foi usado por alguns grupos no Teste de Fogo de banquete árabe. O chef especialista em cozinha do Oriente Médio, Fred Caffarena, provou os pratos!

No episódio de estreia do programa, Eduardo Moraes fez uma bisque no prato denominado San Salvador! O chef baiano harmonizou o caldo com camarão, para que os jurados lembrassem do litoral ao experimentarem

O brandade foi servido por Gabriel Gialluisi! O chef paulistano apresentou a receita com raspas de trufa, trazendo ainda mais sabor ao prato!

Brunoise aparece em quase todos os episódios de Top Chef Brasil, e provavelmente também é usado na sua casa. Basta cortar cubinhos bem pequenos para seguir a técnica

Se você gosta de camarão, vai amar a o carabineiro! Além de ser mais comprido e avermelhado, chefs do mundo inteiro comentam o sabor diferenciado desse tipo de crustáceo. Henrique teve a ideia de rechear um peixe linguado com o camarão, e arrancou elogios dos jurados!

A Cecina foi usada por Jamile Massahud na prova de sanduíches do reality. A chef apostou no ingrediente com compota de abacaxi, pimenta, alho e queijo parmesão ralado. Será que estava gostoso?

Nanda Crioula fez ceviche na prova de tapas espanholas do programa. O prato foi elogiado por Janaina Torres Rueda!

O doce foi tema da primeira prova de confeitaria da temporada. A chef Vivianne Wakuda foi a jurada convidada, e os participantes precisaram reproduzir as choux que ela havia feito!

O trio Gabriel Gialluisi, Victória Telles e Rubens Gonçalo preparou um chutney de manga e coco com macadâmia de dar água na boca! Eles foram super elogiados pelos jurados

O crumble já apareceu em outras temporadas do reality, mas é o queridinho das chefs Bárbara Mattos e Lorena Lacava. A carioca fez o preparo para acompanhar espuma de lichia. Já a paranaense, usou a farofa com frutas defumadas

Os chefs Eduardo Moraes e Victória Teles conseguiram fazer uma craquelin perfeita na prova de confeitaria. A carioca até levou a Faca de Ouro por conta da receita!

O curd foi mencionado na polêmica prova de fritura, marinada e cozimento a vapor. O creme seria usado em uma das receitas do time verde, mas foi deixado de lado quando a equipe optou por apresentar outra receita

Para agregar mais sabor ao alimento, os participantes costumam usar a técnica durante os preparos dos pratos no Top Chef!

Henrique Ide, Nanda e Victória visitaram um restaurante especializado em carne dry aged após vencerem o Teste de Fogo!

Para deixar a massa do seu nhoque azul, Arturo Baéz usou o pó da flor Fada Azul! Ele conseguiu colorir as batatas com o tom perfeito, mas errou na consistência da comida!

O prato fez parte do menu campeão da Faca de Ouro de Henrique. O chef arrasou na combinação de tapas espanholas com uma pitada de culinária asiática

Fonduta é a versão italiana do fondue, que você provavelmente já conhece! Ele foi usado pelo chef Arturo junto ao prato de nhoque azul

O molho acompanhou o churrasco de Eduardo na prova de brasa do reality. O chef harmonisou a picanha assada com molho lambão, ricota de queijo de cabra, beterraba assada e pasta de alho

O licuri é o ingrediente regional favorito da chef Nara Amaral. Ele também foi usado por Arturo Baéz e Rubens Gonçalo em provas do programa

Quem apresentou o maturi ao público foi Nara Amaral. A chef baiana fez uma moqueca com o ingrediente, adicionou banana-da-terra e camarão! O sabor agradou os jurados e fez a participante vencer o Teste de Fogo especial

Já imaginou te servirem diversos pratos deliciosos? Pois bem, "mezze" significa banquete árabe! E os participantes suaram a doma para criar o menu desse Teste de Fogo

O orecchiette foi feito por Victória Telles. Ela cozinhou a massa ao pomodoro com polvo, picles de erva-doce e farofa. Imagine o sabor!

O tahine foi bastante usado no preparo dos banquetes árabes do Teste de Fogo! Os participantes levaram o condimento a vários formatos e texturas diferentes. Já provou?

A tuile foi o ponto alto do primeiro prato apresentado por Jamile Massahud no reality. A mineira colocou a massa para "esconder" a comida, fazendo uma sombrinha: "Como a gente gosta de viver em Minas, com tranquiliadade", explicou.

O olhete foi usado por Gabriel no prato que decidiu a permanência do chef no programa! O paulistano duelava contra Bárbara, quando cozinhou o peixe com tartar de banana e fez os jurados se deliciarem!

Gabriel também nos apresentou o pignoli! Ele fez uma receita de risoto de abóbora e colocou o ingrediente por cima, para dar ainda mais sabor

O molho foi usado na entrada do grupo vermelho do Teste de Fogo. A equipe precisava entregar um prato raw and cooked (cru e cozido), e serviu ostra cozida com ponzu, ouriço, chilli e raspas de limão-rosa

Se você ama paçoca, pé de moleque e doces com amêndoas, provavelmente vai amar praliné! A sobremesa foi feita pela chef Nanda Crioula, que uniu o doce com cocada, uau!

O trio de chefs Arturo Baéz, Nara Amaral e Nanda Crioula fez um prato com manteiga de puxuri! Eles harmonizaram cordeiro e molho árabe junto com a especiaria!

Henrique usou folhas de shissô no menu campeão da Faca de Ouro!

O molho foi usado para fazer o sorvete picante do grupo verde. A prova usava técnicas opostas e a sobremesa surpreenderia os jurados com sabor swicy, um doce apimentado!

E o sumagre foi bastante usado durante o Teste de Fogo de mezze. O produto é a cara da cozinha árabe!

O Top Chef Brasil 4 vai ao ar todas as quartas e quintas, às 22h45, na tela da Record TV. Acompanhe conteúdos exclusivos e episódios completos no site oficial e PlayPlus.

Sabe o que é pignoli? E tuile? O Dicionário Top Chef chegou para acabar com todas as suas dúvidas sobre os termos usados no reality culinário! Agora você também pode ser um expert no mundo da gastronomia e ficar por dentro de tudo o que os jurados e pa...