Guga Rocha ensina como temperar costelinha suína da Aurora

Depois de ensinar uma receita fácil e saborosa de foccacia com linguiça Toscana Aurora, Guga Rocha voltou ao Hoje Em Dia nesta quinta (2) para uma nova sugestão para garantir o sucesso do almoço com a família, uma costelinha suína. Mas antes de finalizar o prato, existe um passo muito importante para o preparo da carne, que é o tempero. No vídeo de hoje, Guga ensina o passo a passo para quem quer temperar a costelinha suína da Aurora como um verdadeiro chef. 

Veja a seguir o passo a passo da receita, que está na íntegra abaixo do vídeo:

Costelinha suína Aurora

Ingredientes:

1 kg de costelinha de porco Aurora

2 dentes de alho (picado)

2 cebolas (em rodelas grossas)

1 xícara de água quente

3 col (sopa) de shoyu

1 col (sopa) de mel (ou açúcar)

1 col (sopa) de óleo de gergelim torrado (ou óleo)

1 col (sopa) de gengibre

1 col (chá) de pimenta do reino moída

1 col (sopa) de cebolinha picada

1 col (sopa) de amendoim

Modo de preparo

Num saco de plástico coloque todos os ingredientes da marinada, alho picado, shoyu, mel, óleo de gergelim, gengibre, pimenta e misture bem.

Então junte a costelinha cortada em porções, feche bem e de uma chacoalhada para que fique coberta com a marinada. Leve a geladeira por 1 hora.

Cubra o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola, e adicione a costelinha com a marinada por cima.

Feche a panela e deixe cozinhando por 15 minutos depois de pegar pressão

Desligue e deixe a pressão sair normalmente

Dica do chef: decore com cebolinha e amendoim e sirva acompanhada por arroz branco e aproveite essa delicia.