Aprenda receitas de supersaladas para emagrecer, dormir, dar energia, controlar o diabetes e até engordar 

SALADA PARA ENGORDAR (R$ 6,71) 

COMPOSIÇÃO 

- Alface americana

- Repolho roxo

MOLHO

- Um pote de iogurte desnatado

- Mel

COMPLEMENTOS

- 1 cenoura ralada

- 1 abacate

- Nozes

- Tâmaras

FUNÇÃO: O mel e a tâmara são alimentos energéticos, e, essa energia é provida dos carboidratos e da gordura "boa" trazida do abacate. Trata-se de uma salada com 825 calorias que favorece o ganho de peso. Mas, claro, de uma forma saudável pois são alimentos frescos, naturais e que contém gorduras insaturadas. Além disso, as nozes, o iogurte e as folhas são ricos em vitaminas do complexo B, que estimulam o apetite, fazendo com que a pessoa de fato queira comer mais ao longo do dia, o que também favorece esse ganho de massa. Para finalizar, a salada acaba ficando com um sabor agridoce, por conta do mel, o que facilita o paladar, e, até pela questão estética, torna-se uma refeição colorida que também estimula o desejo de comer. 

SALADA PARA DORMIR, RELAXAR (R$ 6,05)

COMPOSIÇÃO 

- Folhas de alface colorida

- tiras de salmão (fresco ou defumado) – pode ser substituído por uma lata de atum

MOLHO

- molho de maracujá com as sementes.

- creme de queijo (cream cheese ou ricota) – pode ser substituído por queijo branco

COMPLEMENTO

Temperar com dill e azeite

FUNÇÃO: Alface, maracujá e salmão são ótimos para relaxar

SALADA PARA DEIXAR O SORRISO BONITO (R$ 6,84)

COMPOSIÇÃO

- Folhas de Alface

MOLHO

Molho de gengibre (precisa ser feito não pode ser comprado)

COMPLEMENTOS

- Castanha do Pará

- Ervilha

- Cenoura

- Maçã

- Tomate

- Sardinha

- Queijo

- Uva passas

FUNÇÃO: A maça é doce e ajuda no aumento do fluxo de saliva. Quanto melhor a salivação, menos a boca seca, o que aumenta a defesa natural contra cáries e doenças da gengiva. A cenoura também limpa e estimula a gengiva, ajudando a eliminar as partículas alimentares. O queijo e todos os derivados do leite são ricos em cálcio e outros minerais, ajudando no fortalecimento dos dentes. Já as uva passas contém ácido oleanólico, um fitonutriente que inibe o crescimento de bactérias orais que desencadeiam cáries e problemas nas gengivas.

O tomate está no rol de alimentos com muita vitamina C que pode prejudicar o esmalte dos dentes. Mas o consumo moderado pode sim trazer grandes benefícios! A vitamina C aumenta a imunidade, além de ser um antioxidante poderoso que deixa as gengivas fortes e saudáveis. A sardinha, rica em vitamina D, ajuda na absorção do cálcio nos dentes e ossos, deixando-os ainda mais fortes.

A castanha do pará cria uma proteção que reduz a capacidade das bactérias de se aproveitarem dos dentes. É tão poderosa que o óleo da castanha foi acrescentado em cremes dentais para fins de pesquisa. Para finalizar, o molho de gengibre ajuda a assimilar o cálcio e reduz a inflação no tecido ósseo, auxiliando no desenvolvimento de ossos e dentes mais fortes.

SALADA PARA ENERGIA (R$ 2,69)

COMPOSIÇÃO

- Mix de folhas verdes

COMPLEMENTOS

- Cenoura e beterraba cruas

- Broto de feijão (moyashi)

- Semente de girassol

- Milho cozido

- Tempero de limão siciliano

FUNÇÃO: Deve ser um prato colorido e rico em fitoquímicos para garantir que a energia seja disponibilizada ao longo do dia. A cenoura e a beterraba cruas são antioxidantes ricos em compostos energéticos, como beta caroteno e óxido nítrico. Com isso, aumentam o aporte de nutrientes para a célula e garantem maior fornecimento de energia. O broto de feijão contém vitaminas do complexo B, zinco, ferro e vitamina C, que melhoram a digestão e ajudam na circulação sanguínea.

Já as sementes de girassol são ricas em proteínas e garantem saciedade. Elas têm poder desintoxicante e fornecem boa quantidade de magnésio, um nutriente necessário para dar energia. O milho tem a parte do carboidrato responsável pelo estoque de energia (glicogênio), logo garante mais disposição e "explosão". 

Além de ser rico em vitamina C e antioxidantes, o tempero de limão siciliano garante que a absorção de ferro seja feita com mais qualidade e que este seja biodisponível ao corpo.

SALADA PARA DIABETES (R$ 2,21):

COMPOSIÇÃO

Alface crespa

Alface francesa

Acelga

Repolho roxo cru cortado fininho

MOLHO

Temperar com azeite ou molho pesto (manjericão verde, hortelã, alho E azeite de oliva extravirgem)

COMPLEMENTO

Vagem Cozida a vapor

Tomate

Ovo de codorna

Castanha de caju (pedaços)

FUNÇÃO: o repolho roxo pertence à família das brássicas e são ricos em fibras, vitaminas, minerais (cálcio e magnésio), antioxidantes e compostos bioativos (glicosinolatos), com ação antitumoral, e cardioprotetora. A vagem marca presença não só em receitas de saladas fria, como também em pratos quentes, e pode modificar sutilmente o sabor de uma refeição. São ricas em antioxidantes, carotenoides (clorofila), vitaminas do complexo B, K, magnésio e fibras, confere ação positiva no sistema imunológico, anti-inflamatória, auxilia no controle da glicose e da saciedade. Rica em antioxidantes, carotenoides, fibras, cálcio e vit K, a acelga garante saúde óssea, controle da glicose no sangue, prevenção de doenças cardiovascular.

As folhas de alface são ricas em clorofila, B-caroteno, além de vitamina C, cobre, protetor de doenças cardiovasculares. Elas são interesantes na desintoxicação e para ação antioxidante, além de ajudar a diminuir o inchaço. Rico em licopeno, um dos componentes da família dos carotenoides, o tomate tem nutrientes antioxidantes e importantes na redução dos riscos de doenças cardiovasculares.

A hortelã e o manjericão facilitam a digestão dos lipídios, já o coentro é um estimulante geral, e em particular, das funções digestivas. O azeite de oliva extravirgem tem propriedades benéficas atribuídas ao seu conteúdo de ácidos graxos monoinsaturados ômega 9 (oleico), compostos fenólicos com ação antioxidantes, hipotensora, o qual confere uma cardioproteção, aumenta os níveis de colesterol bom o HDL.

Por fim, as castanhas pertencem ao grupo das oleaginosas, são ricas em antioxidantes, vitamina E, selênio, zinco, manganês e magnésio, importantes na prevenção de doenças coronarianas, ricas principalmente em ácidos graxos monoinsaturados (ácido oleico), além de conter proteínas.