Receita Tradicional de Spanakotiropita: Torta Grega de Espinafre e Queijo
Aprenda a preparar a autêntica torta grega com massa filo
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A ‘spanakotiropita’ é uma torta grega tradicional feita com espinafre e queijo envoltos em massa filo. O preparo começa com o refogado de cebolas cortadas em meia lua, temperadas com sal para ajudar na perda de umidade. Em seguida, o espinafre é adicionado para murchar e depois prensado para retirar o excesso de líquido. Essa mistura é temperada com noz-moscada antes de ser colocada entre camadas de massa filo intercaladas com manteiga ou azeite, conforme preferência. A torta é assada até que a massa atinja uma textura crocante.
A massa filo, essencial na receita, pode ser encontrada pronta em supermercados. É importante manuseá-la com cuidado devido à sua delicadeza. Na Grécia, costuma-se usar azeite de oliva para pincelar a massa, mas a manteiga pode ser uma alternativa prática dependendo da disponibilidade local.
Assista em vídeo - Receita do Chef: Aprenda a fazer uma deliciosa torta grega salgada
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