Aprenda a preparar um delicioso Bobó de Camarão com o chef Guga Rocha
Telespectadores da RECORD acompanharam o passo a passo da receita no Hoje em Dia desta quarta (7)
Receitas|Do R7
No Hoje em Dia desta quarta (7), Guga Rocha ensinou aos telespectadores da RECORD uma deliciosa receita de Bobó de Camarão.
Se engana quem pensa que é difícil preparar o prato, já que com as dicas do chef, você aprende de forma simples e prática. E o melhor: sem sujar muitos utensílios da sua cozinha.
O Bobó de Camarão foi aprovado pela apresentadora Renata Alves e deixou o público do programa com água na boca!
Bobó de Camarão
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1h30
Ingredientes:
• 1 kg de camarão limpo (médio ou grande)
• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Coentro e cebolinha a gosto
• Água para o cozimento
Modo de preparo:
- Tempere o camarão com suco de limão, alho, sal e pimenta. Reserve por 30 minutos.
- Cozinhe a mandioca em água com uma pitada de sal até ficar bem macia. Escorra e bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um purê.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até murchar. Acrescente os pimentões, os tomates e refogue bem.
- Adicione o purê de mandioca ao refogado, mexendo bem. Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
- Em outra frigideira, refogue rapidamente os camarões temperados até começarem a ficar rosados (não cozinhe demais).
- Junte os camarões ao creme de mandioca, ajuste o sal e finalize com coentro e cebolinha picados.
- Sirva quente com arroz branco e farofa.
Assista ao vídeo da receita na íntegra:
O Hoje em Dia vai ao ar de segunda a sexta-feira, a partir das 9h30, sob comando de Ana Hickmann, Celso Zucatelli e Renata Alves.
A direção é de Bruno Gomes e a direção artística de Cesar Barreto.
