O segundo episódio do quadro Batalhas das Receitas do Hoje em Dia foi um show de gostosuras! O quadro comandado por Renata Alves e Guga Rocha contou com a participação do chef Pier Paolo Picchi, que ajudou a definir a dupla vencedora que levou para casa R$ 10 mil.As notas para ambos os pratos foram dadas em dois quesitos: aparência e sabor. A dupla Sonia e Ana, preparou um Ossobuco ao Molho de Tomate e Vinho Tinto com Risoto de Queijos, recebeu a nota 8,5 na aparência, e 8,8 no sabor. Já a dupla de mãe e filha, Arlete e Carolina, tiraram a nota 9,3 na aparência e 9,6 no sabor, na famosa Lasanha da Nonna. Conheça a receita do prato vencedor; veja mais!LASANHA DA NONNA - By Carolina e Arlete PrevitalliIngredientes:Massa:300 gramas de farinha de trigo3 ovosRecheio:1 pacote de catupiry200 gramas de muçarela100 gramas de azeitonas verdes picadasMolho Pomodoro:8 a 10 tomates italianos médios maduros2 dentes de alho1 cebola média1 maço de manjericão1 pitada de Pimenta do Reino4 colheres de sopa de azeite1 colher de sobremesa de sal marinho1 colher de café de açúcar demerara70 gramas de queijo parmesão pedaço para ralarModo de Preparo:Massa:Peneire a farinha para aerar. Adicione os ovos e sove a massa. Se a massa ficar muito seca, coloque uma colher de sopa de água mineral ou filtrada e sove bastante até ela ficar macia e sequinha.Quando a massa estiver pronta, corte um pedaço e passe na máquina de preparar massa no formato para lasanha. Passe quantas vezes for necessário para que ela fique bem fininha.Ferva água em uma panela e coloque as massas delicadamente para cozinhar rapidamente (cerca de 1 a 3 minutos). A massa começará a subir, boiando. Retire a massa e coloque-a em um recipiente com água fria para esfriar.Após isso, seque a massa sobre um pano de prato com delicadeza para não quebrá-la.Molho:Ferva água em uma panela. Após a fervura, coloque os tomates na água. Assim que as cascas dos tomates começarem a soltar, retire-os e coloque-os em um recipiente para então retirar a casca, que sairá com facilidade.Após descascar os tomates, amasse-os para eliminar o excesso de água e sementes.Pique a cebola e, em uma panela, despeje a cebola picada, adicione as 4 colheres de azeite, uma pitada de pimenta-do-reino e refogue por dois minutos em fogo médio.Pique os dois dentes de alho, junte-os à cebola e refogue por mais 3 a 5 minutos. Adicione o sal e o açúcar.Adicione os tomates pelados e, com uma colher de pau, amasse-os para que os pedaços fiquem pequenos. Mexa por 10 minutos sem parar, em fogo médio/alto.Ao final, adicione 10 a 15 folhas de manjericão.Monte a lasanha com o molho:Em uma forma refratária que possa ir ao forno, coloque uma camada de molho. Sobre essa camada, coloque a massa. Sobre a massa, coloque uma camada de muçarela e, sobre a muçarela, coloque duas colheres (ou mais, se preferir) de sopa de catupiry. Coloque por cima molho e azeitonas por toda a superfície.Repita essa sequência até preencher toda a forma refratária. Finalize com molho por cima, azeitonas e queijo parmesão ralado.Pré-aqueça o forno por 10 minutos e depois asse a lasanha em forno médio (180ºC) por, aproximadamente, 35 minutos.Gostou da receita e quer ver mais conteúdos como esse? Fique ligado no Hoje em Dia para ficar por dentro do Batalha das Receitas e muito mais. O programa vai ao ar de segunda a sexta, às 10h, na tela da RECORD. E que tal não ficar só de telespectador e também participar do quadro e mostrar todo o seu talento para o Brasil e ainda sair com R$ 10 mil?Faça a sua inscrição no site oficial!
