Aprenda 5 receitas deliciosas de coxinha e se surpreenda com o sabor

O Domingo Espetacular ensina como diversificar no recheio do salgado mais querido pelos brasileiros

Receitas|Do R7

13/02/2022 - 20h30 (Atualizado em 19/04/2024 - 06h29)

No Mitos e Verdades, exibido no Domingo Espetacular deste final de semana (13), você pode conhecer várias maneiras de diversificar o recheio da tradicional coxinha brasileira. Nas próximas fotos, confira o passo a passo de cada receita e se surpreenda com o sabor!

Coxinha
beterraba

Ingredientes:

500g beterraba batida com água

1kg farinha de trigo

1 colher de chá sal

1 colher de chá óleo soja

200g de ricota fresca

Modo de preparo:
1. Adicione o sal e o óleo;

2. Bata a água com a beterraba, deixe ferver e adicione a farinha;
3. Mexa até desgrudar da panela;

4. Faça o recheio com a ricota ou o
sabor da sua preferência;

Obs.: essa coxinha não precisa
empanar, mas caso prefira:
2 ovos batidos e farinha para empanar. Frite em óleo
bem quente;

Coxinha de
mandioca

Ingredientes:

500g de mandioca já cozida

1 colher de margarina

Sal a gosto

Farinha de empanar (opcional)

Modo de preparo:

1. Amasse bem a mandioca;

2. Adicione a margarina;

3. Sove bem a massa;
4. Coloque a margarina aos
poucos, até a massa desgrudar das mãos;

Obs.: o recheio pode ser de preferência
ou modele a massa sem recheio e frite.

Coxinha de
morango

Ingredientes:

2l de água

10 morangos

1kg de farinha trigo

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de margarina
(acima 75% lipídio)

1 caixa de morango

Farinha para empanar

2 ovos

Modo de preparo:

1. Adicione o sal, óleo e o
açúcar;

2. Bata a água com dez morangos, deixe a água ferver e adicione a farinha;

3. Mexa até desgrudar da panela;

4. Modele o formato da coxinha
e envolve no morango;

Para empanar: bata os ovos, envolva a coxinha, passe na farinha para empanar e frite em óleo bem quente.

Coxinha tradicional

Ingredientes:
600g farinha de trigo

180g de margarina

500ml de leite

800g de batata

28g de caldo de galinha

975g de peito de frango

13g de sal

30g de salsinha

150g de cebola

37g de catupiry

07g de chimchurry

60g de tomate

45ml de óleo

70g de farinha de rosca

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a
manteiga. Em seguida, coloque o purê de batata e inclua o caldo de galinha, aos
poucos, até dar liga;
2. Acrescente a farinha de trigo, também aos poucos, até dar liga;
3. Conserte o sal e mexa sem parar, até cozinhar a massa;

Para o recheio:

1. Em uma panela, coloque o frango, com o sal e água suficiente para
cozinhar (o caldo será usado na massa);
2. Após cozido, retire o frango da panela e reserve. Use o caldo na massa;
3. Desfie o frango e refogue com todos os outros temperos. Deixe esfriar;
4. Tire uma porção de massa e faça uma bolinha, em sua mão. Achate a bolinha e
coloque o recheio, no centro. Modele no formato de coxinha e reserve;

5. Passe as coxinhas no leite e na farinha de rosca. Frite a seguir;

Coxinha de
Torresmo

Ingredientes:

2l de água

1kg de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de

2 colheres margarina (acima de
75% lipídio)
500g de couro de torresmo
pronto

30g de salsinha

2 ovos

Farinha para empanar

Modo de preparo:

1. Adicione o sal e a margarina na água;

2. Deixe a água ferver e
adicione a farinha;

3. Mexa até desgrudar do fundo
da panela;

Para empanar: bata os ovos, passe a coxinha e
jogue na farinha para empanar, frite em óleo bem quente.
Continue acompanhando o Domingo Espetacular aos finais de semana, às 19h45, na Record TV. Não perca!

No Mitos e Verdades, exibido no Domingo Espetacular deste final de semana (13), você pode conhecer várias maneiras de diversificar o recheio da tradicional coxinha brasileira. Nas próximas fotos, confira o passo a passo de cada receita e se surpreenda ...

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