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Domingo Espetacular

Mitos e Verdades

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Da salada ao provençal: aprenda receitas deliciosas com camarão

Após descobrir as curiosidades no quadro Mitos e Verdades, chegou a hora de surpreender a todos com uma refeição especial!

Receitas|Do R7

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Depois de descobrir os mitos e verdades sobre o camarão no Domingo Espetacular, está na hora de colocar a mão na massa e preparar diferentes pratos; veja o passo a passo e surpreenda a todos!
Camarão à Provençal   (Receita para 4 pessoas)   Ingredientes: 370g (20 camarões) médios rosa limpos 150g manteiga clarificada sem sal (manteiga ghee)   6 dentes alho picadinhos 1/2 maço salsinha picadinha   Sal e pimenta-do-reino a gosto   1/4 xícara farinha de trigo   2 xícaras de arroz parboilizado ou normal   Modo de preparo:    Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Passe-os um de cada vez na farinha e retire o excesso. Coloque uma panela grande para esquentar no fogo alto. Acrescente metade da manteiga clarificada na panela já quente (suficiente para cobrir o fundo). Frite metade dos camarões por um minuto e meio de cada lado. Na mesma panela, coloque a outra metade da manteiga clarificada. Acrescente o alho picado e a salsinha, e adicione o arroz. Mexa bem. Sirva os camarões acompanhados do arroz com salsinha.   
Moqueca (chef Tita Souza) (Receita para 2 pessoas) Ingredientes 400g de camarão   3 pimentas de cheiro   3 cebolas   3 tomates   3 dentes de alho triturados   Tempero pronto para frutos do mar   1 garrafinha de leite de coco   ½ xícara de azeite de dendê   1 colher de sopa de azeite de oliva   1 limão   Modo de preparo: Em um liquidificador, adicione as cebolas, os tomates, as pimentas de cheiro, e o alho, com um pouco de água.  Após triturar, leve a mistura ao fogo em uma panela grande. Adicione o azeite de dendê e o leite de coco.  Tempere os camarões e adicione ao molho. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos.  Tempere o molho com limão.  Adicione o azeite, o coentro e algumas rodelas de cebola.  Sirva a moqueca ainda quente.  
Salada de Camarão (Por chef Cristina Haaland) Ingredientes para o molho:    200 ml de leite de coco ½ colher de chá de açafrão   3 colheres de sopa de azeite de oliva   2 colheres de sopa de maionese   2 colheres de sopa de iogurte natural   2 colheres de sopa de suco de limão   1 colher de chá de vinagre de maçã Sal a gosto   Ingredientes para a salada:    1 1/2kg camarão médio limpo (aproximadamente 45 unidades) 2 xícaras de tomate cereja cortado ao meio   1/2 xícara de salsão fatiado fino   1/4 xícara de folhas de salsão picadas   1/2 xícara de cebola roxa cortada em tiras finas   1/4 xícara de coentro picado   Modo de preparo:    Em uma panela pequena ferva o leite de coco com o açafrão. Assim que ferver, desligue o fogo, tampe e reserve para esfriar. Coloque o camarão para cozinhar em uma panela com água fervente e sal por 4 minutos. Em um bowl grande, misture os ingredientes do molho com um fouet. Escorra bem o camarão e coloque diretamente no molho. Misture delicadamente.   Adicione à mistura a cebola, os tomates, o coentro e o salsão.  Coe o leite de coco e adicione à salada e misture delicadamente. Deixe esfriar e coloque na geladeira.   O Domingo Espetacular vai ao ar todo fim de semana, a partir das 19h45, na tela da Record TV

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Depois de descobrir os mitos e verdades sobre o camarão no Domingo Espetacular, está na hora de colocar a mão na massa e preparar diferentes pratos; veja o passo a passo e surpreenda a todos!
Camarão à Provençal   (Receita para 4 pessoas)   Ingredientes: 370g (20 camarões) médios rosa limpos 150g manteiga clarificada sem sal (manteiga ghee)   6 dentes alho picadinhos 1/2 maço salsinha picadinha   Sal e pimenta-do-reino a gosto   1/4 xícara farinha de trigo   2 xícaras de arroz parboilizado ou normal   Modo de preparo:    Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Passe-os um de cada vez na farinha e retire o excesso. Coloque uma panela grande para esquentar no fogo alto. Acrescente metade da manteiga clarificada na panela já quente (suficiente para cobrir o fundo). Frite metade dos camarões por um minuto e meio de cada lado. Na mesma panela, coloque a outra metade da manteiga clarificada. Acrescente o alho picado e a salsinha, e adicione o arroz. Mexa bem. Sirva os camarões acompanhados do arroz com salsinha.   
Moqueca (chef Tita Souza) (Receita para 2 pessoas) Ingredientes 400g de camarão   3 pimentas de cheiro   3 cebolas   3 tomates   3 dentes de alho triturados   Tempero pronto para frutos do mar   1 garrafinha de leite de coco   ½ xícara de azeite de dendê   1 colher de sopa de azeite de oliva   1 limão   Modo de preparo: Em um liquidificador, adicione as cebolas, os tomates, as pimentas de cheiro, e o alho, com um pouco de água.  Após triturar, leve a mistura ao fogo em uma panela grande. Adicione o azeite de dendê e o leite de coco.  Tempere os camarões e adicione ao molho. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos.  Tempere o molho com limão.  Adicione o azeite, o coentro e algumas rodelas de cebola.  Sirva a moqueca ainda quente.  
Salada de Camarão (Por chef Cristina Haaland) Ingredientes para o molho:    200 ml de leite de coco ½ colher de chá de açafrão   3 colheres de sopa de azeite de oliva   2 colheres de sopa de maionese   2 colheres de sopa de iogurte natural   2 colheres de sopa de suco de limão   1 colher de chá de vinagre de maçã Sal a gosto   Ingredientes para a salada:    1 1/2kg camarão médio limpo (aproximadamente 45 unidades) 2 xícaras de tomate cereja cortado ao meio   1/2 xícara de salsão fatiado fino   1/4 xícara de folhas de salsão picadas   1/2 xícara de cebola roxa cortada em tiras finas   1/4 xícara de coentro picado   Modo de preparo:    Em uma panela pequena ferva o leite de coco com o açafrão. Assim que ferver, desligue o fogo, tampe e reserve para esfriar. Coloque o camarão para cozinhar em uma panela com água fervente e sal por 4 minutos. Em um bowl grande, misture os ingredientes do molho com um fouet. Escorra bem o camarão e coloque diretamente no molho. Misture delicadamente.   Adicione à mistura a cebola, os tomates, o coentro e o salsão.  Coe o leite de coco e adicione à salada e misture delicadamente. Deixe esfriar e coloque na geladeira.   O Domingo Espetacular vai ao ar todo fim de semana, a partir das 19h45, na tela da Record TV

Depois de descobrir os mitos e verdades sobre o camarão no Domingo Espetacular, está na hora de colocar a mão na massa e preparar diferentes pratos; veja o passo a passo e surpreenda a todos!

Depois de descobrir os mitos e verdades sobre o camarão no Domingo Espetacular, está na hora de colocar a mão na massa e preparar diferentes pratos; veja o passo a passo e surpreenda a todos!

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