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Mitos e Verdades

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Da sopa ao carpaccio: aprenda receitas diferentes com melancia

Saiba como incluir essa fruta no cardápio e desfrutar dos inúmeros benefícios que ela traz à saúde

Receitas|Do R7

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Ela faz um sucesso no verão e chama atenção por ser refrescante e docinha, mas você sabia que dá para utilizar a melancia na salada, na sopa e até para fazer um carpaccio? O quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular preparou receitas incríveis com a fruta para você aprender!
Carpaccio de Melancia Defumada    Ingredientes: 500g de melancia sem sementes cortada em grandes cubos 40g de sal Molho: 20 ml de extrato de romã 50 ml de água 50 ml de azeite sal folhas de manjericão Modo de preparo: Colocar sal na melancia e deixar marinar por 1 hora na geladeira Retirar excesso de sal, secar bem e levar a caixa de defumação Defumar na caixa apenas com fumaça por 5 minutos Retirar e deixar secar novamente. Depois gelar por 1 hora e cortar em laminas finas Regar com o molho de romã
Vinagrete de Melancia com Pimenta Cambuci  Ingredientes: 300g de melancia sem sementes      200g de casca de melancia      120g  de cebola roxa      2 pimentas Cambuci      80 ml de vinagre de maçã      20g de açúcar      sal      salsinha picada     Modo de preparo: Cortar a casca de melancia em cubos bem pequenos, marinar com sal e vinagre; Num bowl colocar a melancia cortada em cubos pequenos, pimenta Cambuci, cebola roxa, salsinha picada, adicionar sal e o líquido na marinada da casca de melancia; Manter na geladeira para servir bem fresco.
Sopa de Melancia com Spaguetti de Casca de Melancia Curada      Ingredientes: 500g de casca de melancia     40g sal grosso     40g açúcar   800g de melancia; Folhas de manjericão; 30 ml de azeite extra virgem; Sal a gosto   Modo de preparo: Fazer de véspera Cortar a casca de melancia em juliana fina em uma mandoline; Colocar num bowl com sal e açúcar, deixar curar por 24h; Lavar bem e secar no dia seguinte. Processar tudo no liquidificador e deixar gelar por 1 h na geladeira; Colocar a casca de melancia como massa no centro do prato e a sopa em volta; Decorar com manjericão.
Picles de Melancia Amarela com Queijo de Cabra Fresco e Mini Rúcula     Ingredientes: 500g de melancia amarela    80 ml de vinagre de maçã    30g de açúcar Sal    Modo de preparo: Cortar a melancia em cubos médios e marinar com vinagre, sal e açúcar e colocar na geladeira por 2h;    Montar um leito de mini rúcula, decorar com o picles em cubos e finalizar com  o queijo de cabra; Regar com azeite.  Acompanhe o quadro Mitos e Verdades no programa Domingo Espetacular, que vai ao ar todos os finais de semana, às 19h45, na Record TV

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Ela faz um sucesso no verão e chama atenção por ser refrescante e docinha, mas você sabia que dá para utilizar a melancia na salada, na sopa e até para fazer um carpaccio? O quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular preparou receitas incríveis com a fruta para você aprender!
Carpaccio de Melancia Defumada    Ingredientes: 500g de melancia sem sementes cortada em grandes cubos 40g de sal Molho: 20 ml de extrato de romã 50 ml de água 50 ml de azeite sal folhas de manjericão Modo de preparo: Colocar sal na melancia e deixar marinar por 1 hora na geladeira Retirar excesso de sal, secar bem e levar a caixa de defumação Defumar na caixa apenas com fumaça por 5 minutos Retirar e deixar secar novamente. Depois gelar por 1 hora e cortar em laminas finas Regar com o molho de romã
Vinagrete de Melancia com Pimenta Cambuci  Ingredientes: 300g de melancia sem sementes      200g de casca de melancia      120g  de cebola roxa      2 pimentas Cambuci      80 ml de vinagre de maçã      20g de açúcar      sal      salsinha picada     Modo de preparo: Cortar a casca de melancia em cubos bem pequenos, marinar com sal e vinagre; Num bowl colocar a melancia cortada em cubos pequenos, pimenta Cambuci, cebola roxa, salsinha picada, adicionar sal e o líquido na marinada da casca de melancia; Manter na geladeira para servir bem fresco.
Sopa de Melancia com Spaguetti de Casca de Melancia Curada      Ingredientes: 500g de casca de melancia     40g sal grosso     40g açúcar   800g de melancia; Folhas de manjericão; 30 ml de azeite extra virgem; Sal a gosto   Modo de preparo: Fazer de véspera Cortar a casca de melancia em juliana fina em uma mandoline; Colocar num bowl com sal e açúcar, deixar curar por 24h; Lavar bem e secar no dia seguinte. Processar tudo no liquidificador e deixar gelar por 1 h na geladeira; Colocar a casca de melancia como massa no centro do prato e a sopa em volta; Decorar com manjericão.
Picles de Melancia Amarela com Queijo de Cabra Fresco e Mini Rúcula     Ingredientes: 500g de melancia amarela    80 ml de vinagre de maçã    30g de açúcar Sal    Modo de preparo: Cortar a melancia em cubos médios e marinar com vinagre, sal e açúcar e colocar na geladeira por 2h;    Montar um leito de mini rúcula, decorar com o picles em cubos e finalizar com  o queijo de cabra; Regar com azeite.  Acompanhe o quadro Mitos e Verdades no programa Domingo Espetacular, que vai ao ar todos os finais de semana, às 19h45, na Record TV

Ela faz um sucesso no verão e chama atenção por ser refrescante e docinha, mas você sabia que dá para utilizar a melancia na salada, na sopa e até para fazer um carpaccio? O quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular preparou receitas incríveis com...

Ela faz um sucesso no verão e chama atenção por ser refrescante e docinha, mas você sabia que dá para utilizar a melancia na salada, na sopa e até para fazer um carpaccio? O quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular preparou receitas incríveis com a fruta para você aprender!

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