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Domingo Espetacular

Mitos e Verdades

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Do doce ao salgado: prepare receitas à base de laranja

Aprenda o passo a passo das refeições e incremente o seu cardápio

Receitas|Do R7

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A fruta que está na dispensa de todo brasileiro serve para preparar doces deliciosos e até pratos salgados. Além de desvendar curiosidades sobre a laranja, o quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular ensinou ao público receitas de dar água na boca. Aprenda o passo a passo e surpreenda o paladar!
Casca Laranja Cristalizada Ingredientes: 4 laranjas-pêra 1 xícara de açúcar ½ xícara de água  Modo de preparo:  Tire a casca da laranja e corte em palitinhos; Transfira as cascas de laranja para uma panela com água, leve em fogo alto até ferver; Retire as cascas e lave em água corrente (repita esse processo até tirar o amargo da casa da laranja, aproximadamente 8 vezes); Em uma panela, adicione a xícara de açúcar e água e faça uma calda a 110 graus ou até as bolhas da calda ficarem mais lentas; Adicione as cascas de laranja e mexa em fogo baixo até a calda ficar grossa e incorporada nas laranjas; Transfira as cascas de laranja para um papel manteiga, separando umas das outras; Deixe esfriar e está pronto para ser consumida;
Doce de Laranja da Terra Ingredientes: - 1 kg de cascas de laranja - 600g de açúcar - cravo e canela (opcional) - água  Modo do Preparo: - Escorrer se for de saquinho; - Deixar de molho por 2h (repetir mais 2 vezes); - Escorrer a água; - Cobrir com água e levar para a primeira fervura (20 min); - Deixar esfriar bem, trocar a água e repetir a fervura (fazer isso 2 vezes); Calda: - Cobrir as pétalas com água; - Colocar aos poucos 600g de açúcar (ou adoçar a gosto); - Cravo e canela (opcional); - Deixar levantar fervura, abaixar o fogo. Esperar a calda engrossar;
Frango ao Molho de Laranja e Cenoura Acompanhado de Arroz e Cebolinha Ingredientes: 1 peito de frango 1g cúrcuma Sal e pimenta a gosto 30g cenoura em bastonetes 80g arroz 150g caldo de frango ou água 1 laranja-pêra ½ cebola 15g manteiga 1 fio de azeite 1 pitada de açúcar 1g de ervas a sua disposição (tomilho, alecrim...)  Modo de preparo: - Corte a cebola em rodelas não muito finas; - Corte a cenoura em bastonetes de aproximadamente 1 cm e cozinhe em água fervente; - Em uma panela, leve uma parte da cebola para dourar, prepare o arroz com o caldo; - Em uma frigideira bem quente, coloque o frango com cúrcuma, sal e pimenta para dourar de um lado, depois o outro; - Após dourar o frango, esprema a laranja, adicione as cebolas, a cenoura cozida e 1 pitada de açúcar, se necessário, para caramelizar e reduzir; - Quando o molho incorporar no frango está pronto para servir;
Bolo laranja Kinkan  Ingredientes: 3 ovos 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara  de óleo 1/2 xícara  de leite 1 colher de margarina ou manteiga 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 1/2 xícara de laranjinha kinkan cortada e sem sementes Calda 1 1/2 xícara de açúcar refinado 1 1/2 xícara de água 1 xícara de laranja kinkan fatiada bem fininha  Modo de fazer: - Unte uma forma com margarina e farinha de trigo; - Ligue o forno, deixe na temperatura média 180°; - Enquanto aquece, prepare o bolo; - Bata no liquidificador os ovos inteiros, as laranjinhas kinkan, açúcar, margarina, leite e o óleo por cinco minutos. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa mais um pouco até ficar uma massa cremosa, por último, o fermento em pó; -Leve ao formo por aproximadamente 40 minutos. Para saber se está assado, espete o bolo com um palito, que deve sair limpo; Calda - Aqueça numa panela o açúcar quando derreter coloque a água e quando estiver tudo dissolvido, ainda aguado (ponto fio fino), coloque uma xícara de laranjinhas fatiadas fininhas e sem sementes; - Deixe engrossar um pouco, mexa de vez em quando; - Quando engrossar e ficar espumando, pode desligar. Não deixe muito ralo e nem grossa; - Pode desenformar o bolo morno e coloque a calda e as laranjinhas por cima;
Bolo Laranja Pêra  Ingredientes: 3 ovos 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara  de óleo 1/2 xícara  de leite 1 colher de margarina ou manteiga 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa)de fermento em pó 2 laranjas pêra cortada e sem sementes e sem o miolo Calda 4 colheres de sopa de açúcar refinado 2 xícaras de suco de laranja pêra 1 laranja pêra cortada em fatias finas  Modo de fazer: - Unte uma forma com margarina e farinha de trigo; - Ligue o forno, deixe na temperatura média 180°. Enquanto aquece, prepare o bolo; - Bata no liquidificador os ovos inteiros, as laranjas cortadas, sem sementes e sem o miolo, açúcar, margarina, leite e o óleo por uns 5 minutos; - Depois, coloque a farinha de trigo e mexa mais um pouco até ficar uma massa cremosa, por último,  o fermento em pó; - Leve ao formo por aproximadamente 40 minutos;  - Para saber se está assado, espete o bolo com um palito, que deve sair limpo;  Calda - Leve ao fogo numa panela o suco de laranja e o açúcar, deixe ferver até engrossar ponto fio fino (calda rala); - Coloque a laranja fatiada fina e sem sementes, deixe ferver mais um pouco. (para enfeitar). Não deixe muito ralo e nem grossa; - Pode desenformar o bolo morno e coloque a calda e as laranjas fatiadas por cima;
Salada Tropical Regada com Laranja Ingredientes: 150g de posta de truta salmonada sem pele e sem espinha Sal e pimenta a gosto 1 fio de azeite ½ laranja pera 1g de ervas à sua disposição (de preferência tomilho e alecrim) 100g de mix de folhas  Modo de preparo:  - Sele o peixe na frigideira bem quente dos dois lados ou se preferir sele com um maçarico; - Desfie o peixe com um garfo; - Misture a truta desfiada com o mix de folhas; - Adicione a laranja, azeite, o sal, a pimenta e as ervas e misture os ingredientes; Acompanhe o quadro Mitos e Verdades no programa Domingo Espetacular, que vai ao ar todos os finais de semana, às 19h45, na Record TV

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A fruta que está na dispensa de todo brasileiro serve para preparar doces deliciosos e até pratos salgados. Além de desvendar curiosidades sobre a laranja, o quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular ensinou ao público receitas de dar água na boca. Aprenda o passo a passo e surpreenda o paladar!
Casca Laranja Cristalizada Ingredientes: 4 laranjas-pêra 1 xícara de açúcar ½ xícara de água  Modo de preparo:  Tire a casca da laranja e corte em palitinhos; Transfira as cascas de laranja para uma panela com água, leve em fogo alto até ferver; Retire as cascas e lave em água corrente (repita esse processo até tirar o amargo da casa da laranja, aproximadamente 8 vezes); Em uma panela, adicione a xícara de açúcar e água e faça uma calda a 110 graus ou até as bolhas da calda ficarem mais lentas; Adicione as cascas de laranja e mexa em fogo baixo até a calda ficar grossa e incorporada nas laranjas; Transfira as cascas de laranja para um papel manteiga, separando umas das outras; Deixe esfriar e está pronto para ser consumida;
Doce de Laranja da Terra Ingredientes: - 1 kg de cascas de laranja - 600g de açúcar - cravo e canela (opcional) - água  Modo do Preparo: - Escorrer se for de saquinho; - Deixar de molho por 2h (repetir mais 2 vezes); - Escorrer a água; - Cobrir com água e levar para a primeira fervura (20 min); - Deixar esfriar bem, trocar a água e repetir a fervura (fazer isso 2 vezes); Calda: - Cobrir as pétalas com água; - Colocar aos poucos 600g de açúcar (ou adoçar a gosto); - Cravo e canela (opcional); - Deixar levantar fervura, abaixar o fogo. Esperar a calda engrossar;
Frango ao Molho de Laranja e Cenoura Acompanhado de Arroz e Cebolinha Ingredientes: 1 peito de frango 1g cúrcuma Sal e pimenta a gosto 30g cenoura em bastonetes 80g arroz 150g caldo de frango ou água 1 laranja-pêra ½ cebola 15g manteiga 1 fio de azeite 1 pitada de açúcar 1g de ervas a sua disposição (tomilho, alecrim...)  Modo de preparo: - Corte a cebola em rodelas não muito finas; - Corte a cenoura em bastonetes de aproximadamente 1 cm e cozinhe em água fervente; - Em uma panela, leve uma parte da cebola para dourar, prepare o arroz com o caldo; - Em uma frigideira bem quente, coloque o frango com cúrcuma, sal e pimenta para dourar de um lado, depois o outro; - Após dourar o frango, esprema a laranja, adicione as cebolas, a cenoura cozida e 1 pitada de açúcar, se necessário, para caramelizar e reduzir; - Quando o molho incorporar no frango está pronto para servir;
Bolo laranja Kinkan  Ingredientes: 3 ovos 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara  de óleo 1/2 xícara  de leite 1 colher de margarina ou manteiga 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 1/2 xícara de laranjinha kinkan cortada e sem sementes Calda 1 1/2 xícara de açúcar refinado 1 1/2 xícara de água 1 xícara de laranja kinkan fatiada bem fininha  Modo de fazer: - Unte uma forma com margarina e farinha de trigo; - Ligue o forno, deixe na temperatura média 180°; - Enquanto aquece, prepare o bolo; - Bata no liquidificador os ovos inteiros, as laranjinhas kinkan, açúcar, margarina, leite e o óleo por cinco minutos. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa mais um pouco até ficar uma massa cremosa, por último, o fermento em pó; -Leve ao formo por aproximadamente 40 minutos. Para saber se está assado, espete o bolo com um palito, que deve sair limpo; Calda - Aqueça numa panela o açúcar quando derreter coloque a água e quando estiver tudo dissolvido, ainda aguado (ponto fio fino), coloque uma xícara de laranjinhas fatiadas fininhas e sem sementes; - Deixe engrossar um pouco, mexa de vez em quando; - Quando engrossar e ficar espumando, pode desligar. Não deixe muito ralo e nem grossa; - Pode desenformar o bolo morno e coloque a calda e as laranjinhas por cima;
Bolo Laranja Pêra  Ingredientes: 3 ovos 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara  de óleo 1/2 xícara  de leite 1 colher de margarina ou manteiga 2 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa)de fermento em pó 2 laranjas pêra cortada e sem sementes e sem o miolo Calda 4 colheres de sopa de açúcar refinado 2 xícaras de suco de laranja pêra 1 laranja pêra cortada em fatias finas  Modo de fazer: - Unte uma forma com margarina e farinha de trigo; - Ligue o forno, deixe na temperatura média 180°. Enquanto aquece, prepare o bolo; - Bata no liquidificador os ovos inteiros, as laranjas cortadas, sem sementes e sem o miolo, açúcar, margarina, leite e o óleo por uns 5 minutos; - Depois, coloque a farinha de trigo e mexa mais um pouco até ficar uma massa cremosa, por último,  o fermento em pó; - Leve ao formo por aproximadamente 40 minutos;  - Para saber se está assado, espete o bolo com um palito, que deve sair limpo;  Calda - Leve ao fogo numa panela o suco de laranja e o açúcar, deixe ferver até engrossar ponto fio fino (calda rala); - Coloque a laranja fatiada fina e sem sementes, deixe ferver mais um pouco. (para enfeitar). Não deixe muito ralo e nem grossa; - Pode desenformar o bolo morno e coloque a calda e as laranjas fatiadas por cima;
Salada Tropical Regada com Laranja Ingredientes: 150g de posta de truta salmonada sem pele e sem espinha Sal e pimenta a gosto 1 fio de azeite ½ laranja pera 1g de ervas à sua disposição (de preferência tomilho e alecrim) 100g de mix de folhas  Modo de preparo:  - Sele o peixe na frigideira bem quente dos dois lados ou se preferir sele com um maçarico; - Desfie o peixe com um garfo; - Misture a truta desfiada com o mix de folhas; - Adicione a laranja, azeite, o sal, a pimenta e as ervas e misture os ingredientes; Acompanhe o quadro Mitos e Verdades no programa Domingo Espetacular, que vai ao ar todos os finais de semana, às 19h45, na Record TV

A fruta que está na dispensa de todo brasileiro serve para preparar doces deliciosos e até pratos salgados. Além de desvendar curiosidades sobre a laranja, o quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular ensinou ao público receitas de dar água na boca...

A fruta que está na dispensa de todo brasileiro serve para preparar doces deliciosos e até pratos salgados. Além de desvendar curiosidades sobre a laranja, o quadro Mitos e Verdades do Domingo Espetacular ensinou ao público receitas de dar água na boca. Aprenda o passo a passo e surpreenda o paladar!

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