Aprenda a fazer a famosa costelinha ao molho barbecue! | Prato de Domingo

O nosso Mitos e Verdades sobre a alimentação te ensinou tudo sobre a costela. Ela conquistou o coração dos brasileiros e ganhou muito espaço na culinária do país. Com o seu sabor único e marcante, a costela é muito versátil, podendo ser feita no bafo e até como recheio de pastel. Sabe aquela costelinha ao molho barbecue com batata frita, que muita gente come em restaurante famoso? No Prato de Domingo de hoje, o chef Douglas Mano vai te ensinar a fazer em casa! Se você fizer, não esqueça de postar nas redes usando #DOMINGOESPETACULAR. Anota aí e dá o play!

Ingredientes:

​800g de costela suína

2 colheres de chá de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de páprica picante

1 colher de chá de cominho em pó

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1/2 colher de sopa de sal

3 colheres de sopa de molho inglês

6 colheres de sopa de molho barbecue

Modo de preparo:

Retire com o cabo de um talher a película/membrana da costela e reserve. Fazer isso vai ajudar a penetrar mais sabor.

Em uma tigela coloque todos os temperos secos o alho em pó, a cebola em pó, a páprica picante, a pimenta do reino, o sal e o molho inglês e mexa bem.

Coloque 3 pedaços grandes de folha de papel alumínio em cima de uma assadeira e bem no meio acomode a costela suína.

Tempere dos dois lados com a mistura de temperos. Feche a costela com o papel alumínio. Leve ao forno 160ºC por 1 hora e 30 minutos.

Retire do forno, abra o papel alumínio pincele por toda costelinha um pouco de molho barbecue e leve ao forno por mais 15 minutos a 200ºC para ela dar uma dourada.

Retire do forno e coloque o restante do molho barbecue por cima.

Sirva em seguida acompanhado de batata frita.