Aprenda a fazer arroz de linguiça toscana! Uma delícia! | Prato de Domingo
O chef José Alencar de Souza apresenta a receita de um prato de dar água na boca; veja!
Prato de Domingo|Do R7
Nessa semana, o Domingo Espetacular falou sobre a linguiça. A linguiça toscana é uma das mais famosas aqui no Brasil. Tem quem frite e coloque no pão, coma com um arrozinho e feijão. Já a calabresa é a da pizza, da feijoada, do churrasco. A de pernil, feita com uma carne mais nobre, é um pouquinho mais cara. Tem ainda a linguiça cuiabana, que apesar do nome, nasceu no interior de São Paulo. E acredite: tem até linguiça vegana!
No Prato de Domingo de hoje, o chef José Alencar de Souza ensina a fazer arroz de linguiça. Uma delícia! Se você fizer em casa, não esqueça de postar nas redes com usando #DOMINGOESPETACULAR. Anota aí e dá o play.
Arroz de Linguiça (2 pessoas)
Ingredientes:
150g de Linguiça Toscana
50g de Cebola picada
100g de Arroz Agulhinha
50ml de Azeite
5g de Sal refinado
20g de cebolinha
50ml de Vinho Branco
50g de Provolone
Modo de fazer:
1) Tirar a pele da linguiça toscana e refogue – reserve.
2) Em uma panela refogue a cebola no azeite, adicione o arroz e em seguida coloque o vinho branco e deixe evaporar.
3) Acrescente a linguiça e aos poucos o caldo de legumes durante o processo de cozimento. Sempre mexa o arroz para que o amido seja liberado, assim obtendo um arroz cremoso. Após 15 minutos adicione a cebolinha e o provolone.
