Aprenda a fazer o ‘pudim de gabinete’, doce apreciado por Dom Pedro II | Prato de Domingo
A chef Alessandra Guilherme te ensina a fazer o pudim com frutas muito apreciado pelo último imperador do Brasil
Prato de Domingo|Do R7
Nesta semana, o Domingo Espetacular falou sobre o pudim! Ninguém tem certeza da origem do pudim, mas a versão mais aceita é que o doce nasceu em Portugal e teria surgido de uma redução de leite e açúcar. Nessa mistura, eles acrescentaram os ovos e a fava de baunilha! No Prato de Domingo de hoje, a chef Alessandra Guilherme te ensina a fazer o pudim de gabinete. Para quem não sabe, é um pudim diferentão com frutas que era muito apreciado por Dom Pedro II em viagem a Minas Gerais. Se você fizer em casa, não esqueça de postar nas redes usando a #DOMINGOESPETACULAR. Anota aí e dá o play!
Ingredientes:
8 a 16 biscoitos champanhe
2 bananas fatiadas
100 gramas de uva passas brancas
100 gramas de uvas passas pretas
100 gramas de frutas cristalizadas
1 maçã fatiada
Para o creme
6 ovos
1 caixa de leite condensado
400 ml de leite
Raspas de 1 limão
Preparo: Unte uma forma de pudim com manteiga e açúcar. Espalhe os biscoitos deixando 1 cm de distância. Faça camadas com as frutas intercalando com os biscoitos. Bata os ingredientes do creme e despeje sobre as frutas. Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho maria por aproximadamente 2 horas a 180 graus. Retire o alumínio e asse mais 20 minutos. Leve para gelar e desenforme quando estiver gelado.
