Coxinha de brigadeiro existe? Existe, sim! Aprenda! | Prato de Domingo
Chef Bruno Galina Poli ensina receita prática e saborosa!
Prato de Domingo|Do R7
No Domingo Espetacular desta semana, você aprendeu tudo sobre a coxinha no quadro Mitos e Verdades da Alimentação. Ela é quase uma unanimidade! Deliciosa, versátil e de tempos em tempos, chega em novas versões e novos sabores. Coxinha de feijoada, já ouviu falar? Coxinha de jaca? Pizza de coxinha? Tem até picolé de coxinha! Pois é, a coxinha virou sobremesa também! No Prato de Domingo de hoje, o chef Bruno Galina Poli ensina a fazer coxinha de brigadeiro com rapadura. Uma delícia! Se você fizer em casa, não esqueça de postar nas redes usando #PratoDeDomingo. Anota aí e dá o play!
Massa:
500 g cará
50 g cacau em pó
100 g farinha de trigo
50 ml leite
Modo de preparo:
Cozinhe o cará até que fique firme para que a massa não puxe muita água.
Após cozida, adicione leite, cacau e farinha gradativamente. Misture bem até a massa como um todo desgrudar da panela.
Brigadeiro de rapadura:
1 lata de leite condensado
90 g de rapadura ralada
20 g de manteiga
Preparo:
Derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente a rapadura e mexa bastante até diluir e formar uma espécie de caramelo liquido. Feito isso, acrescente o leite condensado e mexa até você conseguir enxergar o fundo da panela.
Quando a massa esfriar, é só rechear e empanar na farinha de trigo, ovo e farinha de amendoim, com canela e açúcar.
