Receita de sorvete de banana com calda caramelizada | Prato de Domingo

Nessa semana, o Domingo Espetacular falou sobre os sorvetes! Nessa época de verão e calor, o sorvete faz sucesso, não importa se no formato de picolé, de massa, paleta mexicana, gelato ou sorbet. Existem diversas hipóteses sobre o surgimento dessa sobremesa. Segundo a ABIS, Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete, ele teria sido originado há 3 mil anos atrás pelos chineses. Eles misturavam neve, frutas e mel. A técnica foi disseminada para outros povos. Há também quem diga que já no século I o imperador romano Nero se deliciava com uma mistura de neve e frutas, a sobremesa favorita da elite, na época. No Brasil, foram os cariocas os primeiros a experimentar o alimento, por volta de 1834.

No Prato de Domingo de hoje, o chef Robson Barreto ensina a fazer sorvete de banana com calda de caramelo. Uma delícia! Se você fizer em casa, não esqueça de postar nas redes com usando #DOMINGOESPETACULAR. Anota aí e dá o play. 

Ingredientes do sorvete

5 bananas maduras, cortadas em rodelas e congeladas

½ xícara de leite ou até chegar no ponto

Leite condensado à gosto

Creme de leite à gosto

Folhas de hortelã, para enfeitar

Bater no processador, até chegar na textura desejada

Ingrediente da calda de banana

4 colheres de açúcar

2 bananas em rodelas

100 ml de água quente

Modo de fazer:

1) Fazer o açúcar até o ponto de caramelo colocando a água aos poucos.

2) Por último coloque as bananas e deixar cozinha por 5 minutos.

3) Colocar na geladeira pra esfriar.