Vem aprender a fazer um bolinho de linguiça toscana igualzinho ao de bar! | Prato de Domingo

Nessa semana, o Domingo Espetacular falou sobre a linguiça. Chiando na chapa! Na pizza de sábado à noite! No churrasco em família! Feita a partir de uma mistura de carnes, a linguiça é tradição na mesa do brasileiro. Que o diga a nossa famosa feijoada. De uns tempos pra cá, ela também ganhou versões à base de vegetais e grãos. São as opções veganas. No Prato de Domingo de hoje, o chef José Alencar de Souza ensina a fazer bolinho de linguiça toscana. Uma delícia! Se você fizer em casa, não esqueça de postar nas redes com usando #DOMINGOESPETACULAR. Anota aí e dá o play. 

Ingredientes:

500g de Linguiça Toscana

80g de Cebola picada

1 dente de alho

120g de farinha de trigo

100g de farinha de rosca

400ml de caldo de legumes

5g de orégano

30ml de Azeite

5g de Sal refinado

20g de cebolinha

100g de mozzarella ralada

100ml de leite

Modo de Preparo:

1) Retire a pele da linguiça toscana e reserve. Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite, em seguida adicione a linguiça e deixe ela cozinhar por 5 minutos. Após adicione o caldo de legumes, o sal e o orégano e deixe cozinhar por 10 minutos.

2) Acrescente a cebolinha e a farinha de trigo despejando de uma só vez para não empelotar. Cozinhe por 5 minutos para que a massa fique bem cozida e desgrude do fundo da panela.

3) Leve a massa para uma bancada para esfriar e comece a fazer bolinhas e recheie com a mussarela ralada.

4) Empane no trigo primeiro, passe no leite ou ovos se preferir e em seguida na farinha de rosca. Aqueça o óleo a 180º graus e frite os bolinhos.