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Top Chef Brasil 4
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Aprenda a receita do Baião "Di Quatro" ao Mare de Nara Amaral

A ex-participante do Top Chef Brasil compartilhou o passo a passo do prato que assinou para o menu premium de uma companhia aérea

Receitas|Do R7


O Baião "Di Quatro" ao Mare também pode ser encontrado no restaurante da Nara, o Di Janela
O Baião "Di Quatro" ao Mare também pode ser encontrado no restaurante da Nara, o Di Janela

Se você ama o Baião de Dois, vai ficar completamente apaixonado pela receita autoral que Nara Amaral, ex-participante do Top Chef Brasil, compartilhou com o site oficial. A chef baiana assinou um prato para o menu premium de uma companhia aérea, o Baião "Di Quatro" ao Mare, e dividiu a receita com o público do reality show culinário!

Agora, você poderá fazer o prato na sua casa e sentir toda a explosão de sabores!

Não se esqueça de marcar a #EuTopChef para mostrar o resultado nas redes sociais. O seu prato pode aparecer na TV, no site oficial ou nas redes sociais do programa! 

Baião "Di Quatro" ao Mare

Ingredientes

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50g de arroz cozido

50g de feijão fradinho cozido

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1 unidade de banana-da-terra em cubos

40g de filé de camarão, limpo e sem casca

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40g de mexilhões

40g de lula em anéis

40g de polvo (Tentáculos)

70g de queijo coalho em cubos

1/2 cebola em brunoise

2 dentes de alho em brunoise

1 tomate em brunoise

1/2 pimentão em brunoise

Coentro picado a gosto

Pimenta doce picada a gosto

Pimenta e cominho moído a gosto

Sal a gosto

Azeite o quanto baste

Modo de preparo

1. Após cozinhar o arroz e feijão fradinho, reserve-os.

2. Frite as bananas em cubos com um pouco de azeite, e reserve também.

3. Em uma panela sauté, leve o alho ao azeite, e quando dourar, adicione a lula em anéis, mexilhões e camarões. Nessa etapa coloque sal a gosto.

4. Adicione o polvo, salteando para que possam grelhar.

5. Junte as cebolas, os tomates e os pimentões. Deixe que dourem.

6. Acrescente o arroz e feijão já cozidos. Deixe em fogo baixo de dois a três minutos, para que os sabores sejam apurados.

7. Coloque o queijo coalho e as bananas em cubos.

8. Tempere com a pimenta doce picada, e a pimenta e o cominho moído.

9. Acerte o sal.

10. Finalize com coentro picado.

Que tal preparar essa delícia e marcar a #EuTopChef nas redes sociais?

O Top Chef Brasil 4 vai ao ar todas as quartas e quintas, às 22h45, na tela da Record TV. Fique por dentro das novidades do programa no site oficial e acompanhe os episódios completos no PlayPlus.

Relembre a trajetória de Nara Amaral no programa:

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