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Top Chef Brasil 4
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Aprenda o passo a passo da coxinha que encantou Felipe Bronze

O salgado é uma receita de família do Arturo Baéz, e o chef compartilhou a receita com os fãs do reality!

Receitas|Do R7


Agora você pode fazer a receita da melhor coxinha que o Felipe Bronze já comeu!
Agora você pode fazer a receita da melhor coxinha que o Felipe Bronze já comeu!

Se você assistiu à prova de repescagem do Top Chef Brasil, deve ter ficado com água na boca com a coxinha do mar, prato que encantou os jurados! O salgado é uma receita da avó de Arturo Baéz, a dona Dirce, e arrancou elogios de Felipe Bronze: "Uma das melhores coxinhas que eu já comi na minha vida!"

O salgado é feito com massa de mandioca (macaxeira) e recheio de frutos do mar. O chef Arturo compartilhou a receita da família com os fãs do reality, e ensinou o passo a passo dessa delícia.

Teste o preparo na sua casa e mande o resultado na #EuTopChef. Seu prato pode aparecer na TV, nas redes sociais ou no site oficial do programa. 

Coxinha do Mar

Ingredientes do recheio

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350g de camarões limpos e picados

250g de carne de siri desfiada

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Alho, cebola, sal e pimenta de cheiro a gosto

Preparo

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Em uma panela, refogue os camarões e a carne do siri junto com os temperos. Reserve.

Ingredientes da massa

3 copos de leite

3 copos de farinha de trigo

3 ovos inteiros

3 cubos de caldo de galinha

½ quilo de mandioca

Preparo

Cozinhe as mandiocas e passe no espremedor.

Coloque o restante dos ingredientes em uma panela e misture bem.

Leve a panela ao fogo e mexa até que a massa fique consistente (vire uma bola). Reserve e deixe esfriar.

Coloque a mandioca espremida na massa e misture bem.

Para finalizar, recheie e boleie a massa. Faça uma mistura de amido de milho e água, passe a coxinha no líquido e depois na farinha de rosca. Frite e sirva!

*Dica do Chef: É importante passar a macaxeira no espremedor ainda quente. Na hora de empanar as coxinhas, não colocar ovos.

Curtiu? Corre para a cozinha e testa a receita!

O Top Chef Brasil 4 vai ao ar todas as quartas e quintas, às 22h45, na tela da Record TV. Fique por dentro das novidades do programa no site oficial e acompanhe os episódios completos no PlayPlus.

Relembre a prova de repescagem:

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