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Top Chef Brasil 4
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Nanda Crioula ensina arroz carreteiro com molho de queijo delicioso

Ex-participante está na repescagem do Top Chef Brasil 4 e aproveitou para compartilhar a receita com os fãs do programa

Receitas|Do R7


O arroz carreteiro da chef faz sucesso no restaurante dela, o Jeitinho Crioula
O arroz carreteiro da chef faz sucesso no restaurante dela, o Jeitinho Crioula

Nanda Crioula, a quinta eliminada do Top Chef Brasil, ama cozinha brasileira e receitas baseadas na ancestralidade dos povos e suas raízes. Por esse motivo, a cozinheira resolveu compartilhar o passo a passo de um dos maiores sucessos do seu restaurante, o Jeitinho Crioula. 

Para os fãs do programa, Nanda ensinou a receita do arroz carreteiro com molho de queijo, um dos pratos carro-chefe do seu empreendimento.

Teste o preparo na sua casa e envie o resultado para a #EuTopChef, seu prato pode aparecer na TV, site oficial ou redes sociais do programa!

Arroz carreteiro com molho de queijo

Ingredientes do molho de queijo

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2 xícaras de leite

1 colher de trigo

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1 manteiga

150g mussarela

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1 pacote de queijo parmesão ralado

Preparo

Molho de queijo: dissolva a manteiga com o trigo, acrescente leite até ficar um molho bechamel, e, por último, acrescente queijo e deixe ficar cremoso.

Ingredientes do arroz

2 xícaras de arroz 

500g carne seca

150g bacon

1 unidade de linguiça calabresa

50g pimenta biquinho

Ovos a gosto

Coentro a gosto

Cheiro verde a gosto

Pimenta dedo de moça a gosto

1 colher de chá de páprica defumada

1 colher de chá de açafrão

2 dentes de alho

1 cebola média

Sal a gosto

Preparo

Dessalgue a carne seca e cozinhe até desfiar. 

Com a metade do alho e da cebola, refogue o arroz com açafrão e cubra com a água do cozimento da carne seca até ficar no ponto.

Em uma panela grande, refogue os embutidos com um fio de óleo até dourarem, acrescente cebola e alho, coloque carne seca, o coentro e a pimenta. Misture o arroz

e finalize com salsinha e cheiro verde. Se precisar, acerte o sal.

Empratamento

Coloque em uma travessa o arroz carreteiro, decore com pimenta biquinho, creme de queijo e ovos cozidos.

Curtiu a receita? Não esqueça de enviar o resultado do seu prato na #EuTopChef! Sua comida pode aparecer na TV, no site oficial ou redes sociais do programa.

O Top Chef Brasil 4 vai ao ar todas as quartas e quintas, às 22h45, na tela da Record TV. Fique por dentro das novidades do programa no site oficial e acompanhe os episódios completos no PlayPlus.

Relembre a trajetória de Nanda no programa:

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