Filé mignon recheado com molho de gorgonzola e café moído
Jeanny e Luciane conseguiram reunir ingredientes inusitados numa receita deliciosa
Receitas|Do R7
INGREDIENTES
Filé Mignon - 200 g
Café - 1 colher se sopa
Gorgonzola - 100g
Aspargos frescos - 3 unidades
Creme de leite fresco - 250 ml
Margarina - 3 colheres de sopa
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Parmesão ralado - 100g
MODO DE PREPARO
Temperar o filé com sal e pimenta, colocar azeite na frigideira e selar de todos os lados. Reservar.
Prepare o molho: coloque em uma panela a manteiga, o queijo gorgonzola e acrescente o creme de leite fresco e ferva até dar o ponto cremoso. Adicione uma pitada de café ralado. Reserve.
Cortar o filé sem chegar ao final, colocar nessas aberturas pedaços de gorgonzola e levar ao forno até derreter.
Coloque aspargos para cozinhar na água até ficar al dente e refogue em margarina.