Lisa Valastro ensina a preparar o prato preferido de Buddy: berinjela à parmegiana
No Desafio em Dupla , cozinheiros tiveram que repetir a receita e surpreender Lisa
Receitas|Do R7
Na Batalha dos Cozinheiros desta terçA-feira (26), Lisa Valastro revelou qual é a sua especialidade na cozinha e a receita preferida de Buddy: berinjela à parmegiana. As duplas tiveram que reproduzir a receita e impressionar a mulher do apresentador.
Com um desafio a mais, a receita compartilhada por Lisa tinha alguns ingredientes e dicas faltando. Os cozinheiros tiveram que seguir seus instintos e usar todo seu talento para preparar o prato.
Você pode preparar a berinjela de Lisa na sua casa, sem truques e surpresas! Veja a receita completa:
INGREDIENTES
Berinjelas sem casca fatiadas em rodelas - 2 unidades
Farinha de trigo - 1 xícara
Ovos batidos - 5 unidades
Farinha de rosca - 2 xícaras
Queijo parmesão ralado - 200g
Queijo muçarela em cubos - 300g
Tomate pelado - 2 latas
Cebola pequena - 1 unidade
Alho - 3 dentes
Salsinha - a gosto
Sal - a gosto
Pimenta do reino moída - a gosto
Manjericão - 4 ramos
Azeite e óleo para fritar
MODO DE PREPARO - MOLHO
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente tomate pelado e picado e manjericão, e deixe apurar.
MODE DE PREPARO - BERINJELA
Nos ovos batidos, adicione 1/3 do parmesão, salsinha, sal e pimenta. Bata bem. Acrescente a farinha de trigo em outra tigela e tempere com um pouco de sal. Em outra tigela, coloque farinha de rosca. Coloque as fatias de berinjela primeiramente na farinha de trigo, depois no ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar. Coloque em papel absorvente para tirar o excesso de óleo. Reserve.
MONTAGEM
Forre o fundo de um refratário com o molho e intercale com berinjela, queijo muçarela, queijo parmesão e folhas de manjericão. Repita as camadas deixando sempre a última camada com queijo.
Leve ao forno.